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雪室仕込み

Photos: 雪室仕込み

Photos: 寺院に咲く白梅 Photos: 手打ち蕎麦

宮城県 雪の入った蕎麦熟成仕込みの倉庫である。雪室仕込みというイメージがわかない(分からない)人も多いと思うので,紹介のため投稿した。蕎麦に甘味が増し,歯応えもあり美味しさ倍増である。

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Comments (6)

  • nekomama

    良く分かりました。

    03-22-2023 19:47 nekomama (43)

  • なり

    七ヶ宿雪室での蕎麦の仕込み,珍しい施設ですね。七ヶ宿は,宮城県の南端で,西の峠を越えれば山形県,南の峠を越えれば福島県ですね。冬は雪が多く降りますね。地場産業を考えての雪室,良くわかりました。

    03-22-2023 21:06 なり (1)

  • cobuchan(リハビリ散歩中)

    雪室のお蕎麦なんですね
    近くのスーパーで、雪室のジャガイモがあり、とても美味しいです^^

    03-22-2023 21:48 cobuchan(リハビリ散歩中) (19)

  • 早起き鳥

    近代的な!!

    03-23-2023 07:32 早起き鳥 (6)

  • kame

    へぇ〜 昔の氷室の現代版みたいな感じなのかしらん? それで蕎麦が美味しくなるんだ・・

    03-23-2023 08:59 kame (11)

  • ゆう

    雪室あるんだーやっぱり雪降るから…

    新潟も、雪が多くスキー場とかある市に雪室あります!
    お蕎麦もかな?
    珈琲は雪室珈琲が有名で、各地で売られててメジャー。
    飲んだことあります(^o^)

    03-24-2023 06:44 ゆう (4)

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